ECTS
Katalog kursów ECTS
Szczegóły kursu
Kod kursu: BŻS10006o14Rok / Semestr: 2014/2015 zimowy
Nazwa: Chemia Organiczna z Elementami Chemii Nieorganicznej
Kierunek: Bezpieczeństwo Żywności
Typ studiów: I st. - inżynierskie
Rodzaj kursu: Obligatoryjny
Semestr studiow: 1
Punkty ECTS: 6
Formy kształcenia (wykłady / ćwiczenia / inne): 30 / 30 / 0
Prowadzący: dr inż. Anna Gliszczyńska
Język: polski
Efekty kształcenia: Wiedza: Student zna podstawowe pojęcia i prawa chemiczne oraz klasyfikację i nomenklaturę związków nieorganicznych i organicznych, rozpoznaje typ reakcji chemicznej, definiuje i objaśnia podstawy termodynamiki; rozróżnia i tłumaczy podstawowe procesy elektrochemiczne. (BZ_W04) Umiejętności: Student umie przeprowadzić obliczenia chemiczne oraz zapisać i zbilansować równania reakcji. Przeprowadza doświadczenia chemiczne i przedstawia ich przebieg w postaci równań reakcji. Student potrafi samodzielnie zmontować oraz obsługiwać aparaturę służącą do wykonania podstawowych operacji fizykochemicznych oraz interpretować zaobserwowane efekty reakcji chemicznych. (BZ_U05)
Kompetencje: Student jest kreatywny i otwarty na współpracę w zespole, wykazuje aktywną postawę w rozwiązywaniu problemów w grupie (BZ_K03), jest świadomy zagrożeń w pracy w laboratorium chemicznym. Wykazuje dbałość o powierzony mu sprzęt laboratoryjny. (BZ_K06, BZ_K04)
Wymagania wstępne: Opanowany w stopniu dobrym materiał chemi ze szkoły średniej.
Treści kształcenia: Budowa atomu, właściwości pierwiastków. Rodzaje wiązań chemicznych. Równowagi w wodnych roztworach elektrolitów. Typy i przebieg reakcji chemicznych. Podstawy termodynamiki i elektrochemii. Budowa oraz izomeria związków organicznych. Nomenklatura, właściwości chemiczne związków organicznych zawierających typowe grupy funkcyjne. Właściwości chemiczne głównych grup biomolekuł: węglowodanów, aminokwasów i peptydów.
Literatura: 1. Pajdowski L.: Chemia ogólna, PWNT, Warszawa 1996; 2. Gawęcka K., Mironowicz A.: Chemia nieorganiczna, Wydawnictwo AR, Wrocław 2006; 3. Wawrzeńczyk C.: Chemia organiczna ,Wydawnictwo AR, Wrocław 1996; 4. Gawęcka K., Mironowicz A.: Chemia organiczna, Wydawnictwo AR, Wrocław 2006; 5. MacMurry J.: Chemia organiczna, PWN, Warszawa 2005
Metody oceny: Zaliczenie ćwiczeń labolatoryjnych na podstawie sprawozdań z wykonanych doświadczeń oraz zaliczenie trzech kolokwiów.
Uwagi: