ECTS
Katalog kursów ECTS
Szczegóły kursu
Kod kursu: ZJS10101o16Rok / Semestr: 2016/2017 letni
Nazwa: Chemia organiczna
Kierunek: Zarządzanie jakością i analiza żywności
Typ studiów: I st. - inżynierskie
Rodzaj kursu: Obligatoryjny
Semestr studiow: 2
Punkty ECTS: 12
Formy kształcenia (wykłady / ćwiczenia / inne): 45 / 60 / 0
Prowadzący: dr inż. Witold Gładkowski
Język: polski
Efekty kształcenia: Wiedza Student zna budowę, nazewnictwo i klasyfikację związków organicznych, charakteryzuje właściwości chemiczne i spektroskopowe określonych grup połączeń, opisuje i objaśnia przebieg reakcji chemicznych poznanych grup związków, zna podstawy spektroskopii 1H NMR i IR Umiejętności Student montuje i obsługuje aparaturę służącą do wykonania podstawowych operacji fizykochemicznych w laboratorium chemii organicznej, dokonuje pomiarów niektórych stałych fizykochemicznych związków organicznych, prawidłowo interpretuje zaobserwowane efekty prostych reakcji probówkowych, syntezuje proste preparaty organiczne, identyfikuje proste związki organiczne na podstawie ich danych spektroskopowych
Kompetencje: Student jest świadomy zagrożeń podczas pracy w laboratorium syntezy organicznej, pracuje w sposób bezpieczny dla siebie i innych użytkowników laboratorium, współpracuje w zespole, dba o czystość w laboratorium, pracuje w sposób sumienny i uczciwy
Wymagania wstępne: Chemia ogólna i nieorganiczna.
Treści kształcenia: Nomenklatura, właściwości i reakcje alifatycznych, aromatycznych i heterocyklicznych związków zawierających typowe grupy funkcyjne. Budowa przestrzenna i elektronowa tych grup połączeń. Mechanizmy reakcji związków organicznych. Podstawy chemii węglowodanów, aminokwasów, peptydów, nukleotydów. Wybrane metody spektroskopowe i ich zastosowanie do ustalania struktury związków organicznych.
Literatura: 1. C. Wawrzeńczyk „Chemia organiczna” Wydawnictwo Akademii Rolniczej we Wrocławiu, Wrocław, 2001. 2. J. McMurry „Chemia organiczna” Wydawnictwo Naukowe PWN, 2000, 2005 3. P. Mastalerz „Chemia organiczna” Wydawnictwo Naukowe PWN, 1996. 4. W. Gładkowski, A. Chojnacka ,,Chemia organiczna. Ćwiczenia laboratoryjne dla studentów kierunków przyrodniczych”. Wydawnictwo UP we Wrocławiu, Wrocław, 2014.
Metody oceny: ocena punktowa za wykonanie poszczególnych eksperymentów i napisanie sprawozdań z ćwiczeń laboratoryjnych, kartkówki, kolokwia, egzamin pisemny, obserwacja zachowań studenta podczas pracy w laboratorium
Uwagi: