ECTS
Katalog kursów ECTS
Szczegóły kursu
Kod kursu: NTSS10032o10Rok / Semestr: 2010/2011 letni
Nazwa: Chemia organiczna
Kierunek: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka
Typ studiów: I st. - inżynierskie
Rodzaj kursu: Obligatoryjny
Semestr studiow: 2
Punkty ECTS: 12
Formy kształcenia (wykłady / ćwiczenia / inne): 45 / 60 / 0
Prowadzący: dr hab. inż. Mirosław Anioł
Język: polski
Efekty kształcenia: Po ukończeniu kursu student rozumie reakcje tworzenia się związków organicznych zawierających pospolite grupy funkcyjne oraz reakcje jakim ulegają. Rozumie pojęcie aromatyczności. Student jest zdolny do: rozpoznania i przewidywania istnienia izomerii konformacyjnej, strukturalnej i stereoizo-merii; nazwania pospolitych związków organicznych; opisania mechanizmów reakcji (przyłączenia, podstawienia i eliminacji); interpretacji widm 1H NMR, IR i UV. Zna zasady pracy w laboratorium syntetycznej chemii organicznej.
Kompetencje: Ukończenie kursu umożliwia pracę w laboratorium syntezy organicznej oraz rozwiązywanie praktycznych problemów związanych z chemią organiczną na podstawie mechanizmów reakcji.
Wymagania wstępne: Chemia ogólna i nieorganiczna
Treści kształcenia: Budowa elektronowa i izomeria związków organicznych. Spektroskopia 1H NMR, IR i UV. Mechanizmy reakcji. Alkany i cykloalkany. Alkeny. Alkadieny i polieny. Alkiny. Węglowodory aromatyczne. Halogenki alkilów. Związki metaloorganiczne. Alkohole, fenole i etery. Aldehydy i ketony. Kwasy karboksylowe. Pochodne kwasów karboksylowych. Tłuszcze. Aminy i amidy. Związki heterocykliczne. Aminokwasy, peptydy. Węglowodany. Podstawowe operacje wykorzystywane w laboratorium chemii organicznej. Synteza organiczna i metody fizykochemiczne.
Literatura: 1. Chemia organiczna, Wawrzeńczyk Cz., Wyd. AR, 2001. 2. Chemia organiczna, Morrison R.T., Boyd R.N., PWN 1995. 3. Chemia organiczna, Mastalerz P., 1996. 4. Advanced organic chemistry, March J. J., Wiley and Sons 1992
Metody oceny: Egzamin pisemny, minimalny zasób wiedzy do zaliczenia 60%.
Uwagi: