Lista kursów

English version

Kod kursu: NWSS10062o12
Rok / Semestr: 2012/2013 letni
Nazwa: Ochrona środowiska i ekotechnologie
Kierunek: Towaroznawstwo
Typ studiów: I st. - inżynierskie
Rodzaj kursu: Obligatoryjny
Semestr studiow: 6
Punkty ECTS: 2
Formy kształcenia (wykłady / ćwiczenia / inne): 15 / 15 / 0
Prowadzący: dr inż. Lesław Szymański
Język: polski


Efekty kształcenia: Wiedza Student po zakończeniu kursu potrafi scharakteryzować główne źródła zanieczyszczenia środowiska oraz wymienić sposoby ich zapobiegania. Wskazać sposoby zapewnienia bezpieczeństwa produkowanej żywności – wskazać procesy i technologie ekologiczne w przemyśle żywnościowym. Umiejętności Student umie wyszukiwać, opracować i zaprezentować materiały dotyczące zanieczyszczenia środowiska oraz sposobów jego ochrony. Zaproponować sposoby postępowania z surowcami wtórnymi i odpadami przemysłu żywnościowego, przygotowywać materiały do wprowadzania czystych technologii w produkcji żywności.

Kompetencje: Wskazuje zrozumienie konieczność ochrony środowiska – ma świadomość odpowiedzialności za jego istnienie, wykazuje otwartość na konieczność wprowadzania czystych technologii w produkcji.

Wymagania wstępne: Zaliczone kursy z zakresu: chemii ,mikrobiologii, biochemii, technologii kierunkowych.

Treści kształcenia: Główne źródła zanieczyszczeń środowiska i sposoby ich ochrony. Zakłócenie równowagi ekologicznej, zasady zrównoważonego rozwoju i wprowadzania czystych technologii. Problemy powiększania skali procesu technologicznego z uwzględnieniem modelowania urządzeń i procesów technologicznych. Sposoby postępowania z odpadami i ich recykling. Praktyczne sposoby zastosowania czystych technologii w przemyśle żywnościowym i regulacje prawne z tym związane.

Literatura: 1. Ledwoń K., Ekologiczne podstawy kształtowania technosfery; PWN, W-w, 1998; 2. Nowosielski R., Czysta produkcja i zrównoważone technologie., Wydawnictwo Politechniki Śląskiej, Gliwice; 3. Kozłowski S.; Ekorozwój: wyzwanie XXI wieku; PWN, Warszawa 2000.; 4. Maciak F.; Ochrona i rekultywacja środowiska.; Warszawa, 1999; 5. Proekologiczne źródła energii odnawialnej; WNT, Warszawa, 2002; 6. Nowosielski.; Czysta produkcja i zrównoważone technologie, WNT, Warszawa. 7. Ligus M.: Efektywność inwestycji w odnawialnych źródłach energii. Wydawnictwo Ce De Wu, Wrocław. 2010; 8. Tytko R.: Odnawialne źródła energii.: Wydawnictwo Ce De Wu, Wrocław, 2009;

Metody oceny: zaliczenie ćwiczeń, projekt, egzamin pisemny lub ustny

Uwagi: