Lista kursów

English version

Kod kursu: BŻS10012o12
Rok / Semestr: 2012/2013 letni
Nazwa: BIOCHEMIA
Kierunek: Bezpieczeństwo Żywności
Typ studiów: I st. - inżynierskie
Rodzaj kursu: Obligatoryjny
Semestr studiow: 2
Punkty ECTS: 6
Formy kształcenia (wykłady / ćwiczenia / inne): 30 / 30 / 0
Prowadzący: dr Agnieszka Bartmańska
Język: polski


Efekty kształcenia: Wiedza: potrafi scharakteryzować budowę podstawowych cząsteczek budujących żywe organizmy oraz zna metabolizm komórki [BZ_W04]; opisze budowę cząsteczek organizmu na poziomie molekularnym [BZ_W09]; zaproponuje metodykę prowadzenia określonych eksperymentów biochemicznych i opisze wyposażenie laboratorium; ma ogólną wiedzę biotechnologiczną [BZ_W12]; wykorzystuje wiedzę z zakresu nauk rolniczych, zootechnicznych i nauk o żywności [BZ_W21]. Umiejętności: potrafi samodzielnie zaprojektować eksperyment biochemiczny i prawidłowo zinterpretować wyniki i przedstawić je w formie graficznej [BZ_U1], [BZ_U2]; przeprowadza procesy biochemiczne, biofizyczne związane ze składnikami żywności [BZ_U5].

Kompetencje: Kompetencje społeczne (postawy): ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie realizowane w niewielkich zespołach zadania, wykazuje dbałość za powierzony sprzęt i przestrzega zasad BHP [BZ_K03]; jest otwarty na wiedzę, dostrzega relację pomiędzy swoim wykształceniem a wykorzystaniem go do produkcji bezpiecznej żywności [BZ_K01], [BZ_K07];

Wymagania wstępne: chemia nieorganiczna i organiczna

Treści kształcenia: Podstawowe pojęcia i prawa chemiczne. Budowa i funkcje związków o najważniejszym znaczeniu dla życia: białek, kwasów nukleinowych, lipidów i węglowodanów. Charakterystyka reakcji wchodzących w skład głównych szlaków metabolicznych, molekularne podstawy biosyntezy oraz regulacje procesów zachodzących komórkach. Metodyka prowadzenia eksperymentów.

Literatura: 1. Stryer L.: Biochemia; Wydanie PWN, Warszawa, 2003. 2. Cagara C., Respondek S., Siewiński A.: Ćwiczenia z biochemii, Wyd. UP we Wrocławiu, 2005. 3. Hames B. D., Hooper N.: Krótkie wykłady z biochemii, Wyd. PWN, 2007.

Metody oceny: Zaliczenie ćwiczeń: systematyczne (3 razy w semestrze) pisemne sprawdziany, sprawozdania z części praktycznej i bieżące oceny (na podstawie ustnych wypowiedzi) postępów w nauce i aktywności. Obecność na ćwiczeniach jest obowiązkowa; student może mieć maksymalnie dwie nieobecności. W przypadku opuszczenia ćwiczeń student jest zobowiązany do zaliczenia odpowiedniej części materiału. Zaliczenie ćwiczeń na podstawie średniej uzyskanych ocen. Zaliczenie przedmiotu: studentów posiadających zaliczenie

Uwagi: