Lista kursów

English version

Kod kursu: RSSS10329f13
Rok / Semestr: 2013/2014 letni
Nazwa: Chemia zwiazków naturalnych pochodzenia roślinnego
Kierunek: Ochrona Środowiska
Typ studiów: I st. - inżynierskie
Rodzaj kursu: Fakultatywny
Semestr studiow: 6
Punkty ECTS: 2
Formy kształcenia (wykłady / ćwiczenia / inne): 15 / 0 / 0
Prowadzący: dr inż. Antoni Szumny
Język: polski


Efekty kształcenia: Student poznaje budowę chemiczną, właściwości i zastosowanie ważniejszych związków chemicznych, pozyskiwanych z roślin. Potrafi przeprowadzić proces izolacji niektórych związków naturalnych. Poznaje powiązania, pomiędzy budową chemiczną związku a jego właściwościami farmakologicznymi. Poznaje skład i zastosowanie podstawowych ziół i przypraw.

Kompetencje: Student powinien poznać możliwości pozyskiwania związków naturalnych z podstawowych surowców farmakognostycznych oraz roślin przyprawowych.

Wymagania wstępne: chemia

Treści kształcenia: Wykład: Związki naturalne: klasyfikacja, występowanie i zastosowanie. Metody izolowania związków naturalnych. Komercyjne wykorzystanie związków naturalnych. Związki naturalne w produktach codziennego użytku. Terpeny: podział, budowa i zastosowanie. Alkaloidy: podział, budowa, wykorzystanie w medycynie. Antocyjany i flawony – występowanie i właściwości biologiczne. Związki fenolowe, chinony i kumaryny – występowanie i właściwości. Nowoczesne, naturalne środki ochrony roślin. Feromony – podział i praktyczne wykorzystanie. Allelopatia – rodzaje, występowanie i znaczenie w uprawie roślin. Estry metylowe – synteza i zastosowanie. Ćwiczenia: Fermentacja alkoholowa. Izolowanie anetolu z anyżku. Wydzielanie kofeiny z kawy, herbaty i napojów typu Cola. Izolowanie nikotyny z tytoniu. Izolowanie piperyny z pieprzu czarnego. Wydzielanie i oznaczanie poziomu retinolu. Wydzielanie i oznaczanie poziomu witaminy C w różnych produktach. Izolowanie limonenu z pomarańczy. Destylacja z parą wodną na i oznaczanie składu olejkowych frakcji wybranych ziół. Synteza estrów metylowych.

Literatura: „Farmakognozja” Stanisław Kohlmunzer, PZWL 2003 „Naturalne związki organiczne” Aleksander Kołodziejczyk PWN 2006 „Chemia organicznych związków naturalnych”, Krystyna Dzierzbicka, Dariusz Witt, wyd. Politechniki Gdańskiej 2000

Metody oceny: Przedmiot kończy się zaliczeniem na ocenę. Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest zaliczenie ćwiczeń (sprawozdania) oraz materiału ćwiczeń.

Uwagi: