Lista kursów

English version

Kod kursu: BŻS10001o11
Rok / Semestr: 2011/2012 zimowy
Nazwa: BIOFIZYKA
Kierunek: Bezpieczeństwo Żywności
Typ studiów: I st. - inżynierskie
Rodzaj kursu: Obligatoryjny
Semestr studiow: 1
Punkty ECTS: 6
Formy kształcenia (wykłady / ćwiczenia / inne): 15 / 30 / 0
Prowadzący: dr inż. Dorota Bonarska-Kujawa
Język: polski


Efekty kształcenia: Student w trakcie kursu nabywa wiedzę teoretyczną i praktyczną dotyczącą podstaw wybranych zjawisk i procesów fizycznych zachodzących w układach biologicznych ( m. in. z zakresu mechaniki płynów, akustyki, optyki, termodynamiki). Poznaje budowę błon biologicznych (modele błon biologicznych) i funkcje błony biologicznej, oraz sposoby transportu substancji przez błony. Zapoznaje się również ze skutkami działania różnych czynników fizycznych (np. promieniowania jonizującego i niejonizującego, temperatury oraz infradźwięków i ultradźwięków) na organizm żywy. Ponadto nabywa wiedzę dotyczącą wykorzystania różnych metod fizycznych do badania obiektów biologicznych tj. metod spektroskopowych (NMR, EPR), optycznych i akustycznych (mikroskopia i USG), a także badań elektrycznych w żywych organizmach.

Kompetencje: Nabyta wiedza umożliwi zrozumienie podstawowych praw i procesów fizycznych oraz opis i analizę zjawisk fizycznych zachodzących w organizmach żywych. Umożliwi ponadto praktyczne podejście w rozwiązywaniu problemów związanych z funkcjonowaniem układów biologicznych oraz podjęcie eksperymentalnych prac naukowych.

Wymagania wstępne: fizyka, chemia, biologia

Treści kształcenia: Siły działające w przyrodzie. Energia w układach biologicznych. Podstawy termodynamiki – transport ciepła oraz wody i gazów w układach biologicznych (zjawiska dyfuzji i osmozy). Hydrostatyka i hydrodynamika w układach biologicznych – zjawisko napięcia powierzchniowego i lepkości, hemodynamika. Elementy akustyki – fale akustyczne i słyszenie (zjawisko Dopplera), wpływ infra- i ultradźwięków na organizm żywy. Optyka falowa i geometryczna - dualizm korpuskularno-falowy. Układ optyczny oka i molekularny mechanizm procesu widzenia. Elementy fizyki jądrowej - wpływ promieniowania jonizującego i niejonizującego na organizm. Właściwości fizyczne struktur biologicznych (biopotencjały). Struktura i funkcje błony biologicznej, modele błony biologicznej, mechanizmy transportu substancji przez błony biologiczne. Metody fizyczne w badaniach układów biologicznych.

Literatura: JAROSZYK F. (2001). Biofizyka, PZWL. Warszawa. JÓŻWIAK Z., BARTOSZ G. praca zbiorowa (2005). Biofizyka. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa DOŁOWY K. (2005). Biofizyka. SGGW. Warszawa. PRZESTALSKI S. (2009). Elementy fizyki, biofizyki i agrofizyki. Wydawnictwo U. Wr.. Wrocław. BRYSZEWSKA M., LEYKO W. (1997). Biofizyka dla biologów. PWN. Warszawa. DOŁOWY K., SZEWCZYK A., PIKUŁA S. (2003). Błony biologiczne. Wydawnictwo Śląsk. Katowice-Warszawa. BULANDA W. (2007). Podstawy fizyki środowiska przyrodniczego. UMCS. Lublin. HRYNKIEWICZ A.Z., ROKITA E., praca zbiorowa. (2000). Fizyczne metody diagnostyki medycznej i terapii. PWN. Warszawa.

Metody oceny: zaliczenie ćwiczeń po pierwszym semestrze, egzamin pisemny z wykładów po pierwszym semestrze (pisemny 1 termin), pisemno-ustny (2 termin); minimalny zasób wiedzy do zaliczenia: 60%.

Uwagi: