ECTS
ECTS Course Catalogue
Course details
Course code: NTSS10154f11Semester: 2011/2012 summer
Name: Cereal Technology
Major: Food Technology and Nutrition
Study Type: first cycle
Course type: optional
Study Semester: 6
ECTS points: 5
Hours (Lectures / Tutorials / Other): 30 / 30 / 0
Lecturer: prof. dr hab. Zygmunt Gil
Language of instruction: Polish
Learning outcomes:
Competences:
Prerequisites:
Course content:
Recommended literature: 1. Surowce mączne i kaszowe, Jankowski S., WNT 1988; 2. Obuchowski W. Technologia przemysłowej produkcji makaronu. Wyd. AR Poznań 1997; 3. Ambroziak Z. Produkcja piekarsko- ciastkarska. Część I i II. WSiP Warszawa 2004; 4. Analiza zbóż i przetworów zbożowych, Red . Jakubczyk T., Haber T., Skrypt SGGW-AR Warszawa 1983.
Assessment methods:
Comment: